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鮭のクリーム煮
●材料

玉葱 2個 
生鮭 4切
じゃが芋 3個
しめじ 1パック
水 400cc
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
コーンスターチ 大さじ2
コンソメ 2個
パセリ 適宜


●作り方

玉ねぎは、薄切りにし、じゃが芋は、皮をむいて大きめの乱切りにし、水につけておく。
鮭は、一切れを4つくらいに切り、しめじは、石づきをとり、ほぐしておく。
鍋に、玉葱と、じゃが芋、水、コンソメを入れ、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。(アクはすくう)
じゃが芋がやわらかくなったら、鮭と、しめじを入れる。
牛乳と、生クリーム、大さじ4の水でといたコーンスターチを入れ、弱火で煮て仕上げる。
器に入れて、パセリのみじん切りを飾る。
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